Účinok hyperosmotického stresu na radiálny rast Fusarium oxysporum

Udržiavanie intracelulárneho osmotického tlaku má veľký význam pre prežitie buniek. Vzhľadom k tomu, že osmoregulačné procesy sú dôležité pre všetky živé organizmy, veľké výkyvy v osmomolarite životného prostredia môžu vyvolať stresové odpovede mikroorganizmov. V predloženej práci sme sa zamerali na popísanie vplyvu prídavku NaCl a glycerolu do živného média na rast potenciálne toxickej vláknitej huby Fusarium oxysporum. Pri zvyšovaní osmotického stresu postupne sa zvyšujúcou koncentráciou osmoúčinných látok v substráte  sme pozorovali zníženie rastovej schopnosti sledovanej kultúry F. oxysporum. Vo všeobecnosti dlhšia doba na prispôsobenie sa novým podmienkam bola zaznamenaná pri raste F. oxysporum na médiu so zníženou a_v-hodnotou upravenou NaCl. Najvyššiu rastovú rýchlosť dosiahol izolát pri prídavku 1 % NaCl (a_v = 0,90 ±0,001; v_k = 0,1 %; Gr_col = 0,675 mm.h^-1). V porovnaní s dynamikou rastu na modelovom médiu s obsahom 1 % NaCl sa rast na agare s prídavkom 7 % NaCl (a_v = 0,955) spomalil o 50 % (Gr_col0,995 = 0,328 mm.h^-1). Pri raste F. oxysporum na živnom médiu bez prídavku glycerolu a pri 5,1 % obsahu tejto osmoticky účinnej látky (a_v = 0,990) sme pozorovali takmer rovnakú rastovú rýchlosť (Gr_col0,999 = 0,540 mm.h^-1; Gr_col0,990 = 0,539 mm.h^-1). Následným zvyšovaním koncentrácie glycerolu nad spomínanú úroveň, radiálna rastová rýchlosť mikromycéty klesla a pri a_v-hodnote média 0,955 ±0,001 (v_k = 0,1 %) došlo v priemere k 2,6-násobnému zníženiu. Z uvedeného vyplýva, že pri rovnakej aktivite vody mliečneho modelového média má na rast, resp. inhibíciu F. oxysporum výraznejší vplyv použitie glycerolu na úpravu a_v-hodnoty prostredia v porovnaní s NaCl. Z grafického znázornenia vplyvu koncentrácie použitých osmoticky účinných látok (NaCl, glycerol) na radiálnu rýchlosť vyjadrenú pomocou Gibsonovej matematického modelu je zjavné, že so zvyšujúcou sa a_v-hodnotou média smerom k optimálnej pre rast F. oxysporum, sa radiálna rýchlosť zvyšovala oveľa rýchlejšie na médiu s prídavkom glycerolu ako pri raste na médiu s obsahom NaCl. Znalosť vplyvu faktorov obmedzujúcich rast mikromycét môžeme prakticky využiť pri produkcii bezpečných potravín.