Za posledných sto rokov sa stravovacie zvyklosti ľudí zmenili tak, ako nestihli za tisícročia predtým, a preto je 21. storočie charakterizované ako obdobie s absolútnym aj relatívnym prebytkom potravy a súčasne absolútnym aj relatívnym nedostatkom fyzickej aktivity obyvateľstva vo vyspelých krajinách. V dnešných, v priebehu evolúcie dosiaľ nevídaných životných podmienkach, sa z mechanizmov vytvorených za účelom adaptácie ľudského druhu na nedostatok potravy stáva locus minoris resistentiae, umožňujúci vznik civilizačných ochorení [1].
Cieľom predkladaného výskumu bolo zistiť a popísať stravovacie zvyklosti adolescentov. Na zber empirických údajov bola použitá dotazníková metóda. Súbor probandov tvorilo náhodne vybraných 100 študentov zo stredných škôl v okresoch Nitra a Vráble v Nitrianskom kraji (Slovenská republika). Z výsledkov výskumu vyplýva, že adolescentní probandi majú nepravidelný stravovací režim. Pravidelnú konzumáciu jedál 5-krát za deň uviedlo len 42 % adolescentov, denne raňajkovalo 56 % adolescentov. Veľmi malý počet adolescentov uviedlo, že konzumuje cereálie (13 %), pred ktorými uprednostňujú biele pečivo (67 %), ovocie (22 %), či zeleninu (26 %). Viac ako tretina (38 %) adolescentov uviedla, že denne konzumuje mäso a mäsové výrobky, pričom skladba konzumácie mäsa, vzhľadom na nízku konzumáciu hovädzieho mäsa (13 %) a rýb (4 %) nebola optimálna. Mlieko a mliečne výrobky pravidelne konzumuje viac ako polovica adolescentných probandov (53 %). Negatívne dopadla konzumácia sladkostí, 40 % adolescentov sa priznalo k dennej konzumácií. Každodennú športovú aktivitu vykonáva len štvrtina adolescentov.
Stravovací režim v období adolescencie má vplyv na telesné i duševné zdravie adolescenta. Nepravidelné stravovanie, absencia raňajok, konzumácia jedál s vysokým obsahom tukov a sladených nápojov, spolu s nulovou pohybovou aktivitou súvisia často so vznikom a rozvojom obezity a iných pridružených komplikácií v staršom veku [2]
Z uvedeného dôvodu je potrebné realizovať opatrenia, akými sú napríklad viac hodín výučby telesnej výchovy, či zavedenie nových študijných odborov a predmetov zaoberajúcich sa zdravým životným štýlom, aby sa zabránilo narastajúcemu počtu obéznych jedincov, v čoraz nižších vekových kategóriach.
Tento výskum bol riešený v rámci záverečnej práce na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite, Fakulte agrobiológie a potravinových zdrojov. Moje poďakovanie patrí Mgr. Darine Pekárovej za pomoc pri zbere empirických údajov a Ing. Petre Lenártovej, PhD. za metodické vedenie počas písania tejto práce.
[1] STANČÍK, M., GALADA P., FARKAŠ, A., et al. 2011. Tukové tkanivo a perspektívy využitia adipocytokínov. In Diabetes a obezita, roč. 11, 2011, č. 22, s. 43 – 49, ISSN 1335-8383.
[2] POSPÍŠILOVÁ, D. 2008. Vplyv výživy a stravovacích návykov na vznik civilizačných chorôb. In XXIV. Zoborský deň a VI. Západoslovenské dni o osteoporóze 2008 : Zborník z vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou. Nitra : Agroinštitút, 2008, s. 88 – 89, ISSN 1804-2740.
Pekná prezentácia!!
Dobrý den, chcem sa Vas opytat kolko priblizne volneho casu trávia respondenti pozeraním televízie alebo internetu.
Re: Pekná prezentácia!!
Ďakujem krásne za prejavenú pochvalu za prezentáciu. Žiaľ, otázka trávenia voľného času nebola súčasťou tejto práce, takže Vám neviem odpovedať. Ale ďakujem za inšpiráciu, v prípade ďalšej štúdie môžem túto otázku zakomponovať. Prajem pekný deň
dotazník
Dobrý deň,
zaujímalo by ma prečo Ste svoj dotazník adresovali 74 chlapcom a iba 24 dievčatám, keďže pomer pohlaví pri narodení je: 1 023 mužov na 1 000 žien (2010). Osobne by som dotazník adresovala 50:50. Taktiež ma zaujíma akou formou Ste dotazník predostierali študentom. Bolo to povinne priamo na hodine v škole? čiže Vám odpadlo vyhodnocovanie návratnosti dotazníka? Problematiku nesprávneho stravovania adolescentov spolu so zanedbávaním pohybových aktivít hodnotím ako vysoko aktuálnu tému. Za odpoveď vopred ďakujem.
Re: dotazník
Dobry den, v prvom rade dakujem za otazku. Vyskum bol realizovany na dvoch strednych skolach, na SOS elektrotechnicka a na SOS potravinarska, na oboch skolach sme oslovili po dve nahodne vybrane triedy. Takze takymto sposobom vysiel nepomer chlapcov k dievcatam. Ano, dotaznik bol predostierany studentom pocas vyucovania v skole, avsak jeho vyplnenie bolo dobrovolne, cize ten kto nechcel, vyplnovat dotaznik nemusel, ale tento problem som nemal, kedze navratnost bola 100 %. Este raz dakujem pekne za otazku a prajem krasny zaciatok tyzdna
komentar
Re: komentar
Krásny deň prajem,
v prvom rade sa chcem poďakovať za otázku, teší ma Váš záujem. Súčasný stav v rámci SR, čo sa týka vzniku a rozvoju obezity pripisujem, ako ste už nižšie spomenuli, stravovacím návykom v rámci rodiny. A nie len stravovacím návykov, ale aj celkovej pohybovej neaktivite deti. Adolescenti dnes skôr vymenia "futbalovú loptu" za počítač a sociálne siete. Čo sa týka zakomponovania predmetu o zdravom životnom štýle do vyučovacieho procesu, jednou z možností je vytvorenie istého záujmového krúžku o zdravej výžive, alebo aj ako vravíte v rámci vyučovacích hodín iných predmetov. Tých možností je viac. Ale tou prvou a asi najdôlezitejšou vecou je chcieť niečo zmeniť na našich, resp. stravovacích zvyklostiach našich adolescentov čosi. Dúfam, že vám moja odpoveď bola dostačujúca a prajem všetko dobré :)
Re: Re: komentar
Som rad ze sa vam z toho podarilo vymotat.. nakolko otazka uz je beznadejne vymazana... kazdopadne mila Tamara, pan Pekar to zachranil a stihol odpovedat, kym sa stalo nieco nepredvitatelne a otazka zmizla :))))) tak ci onak .. obom vam prajeme vela uspechov!
komentar
dakujem velmi pekne za odpoved...omylom som vymazala moj komentar a otazku vyssie. ale aj z vasej odpovede sa da prist na to, co som sa pytala,tak je to snad OK :)